1923 legte Shinjiro Torii, der visionäre Gründer von Suntory, mit der Gründung der Yamazaki Destillerie den Grundstein für die japanische Whisky-Industrie. Die Destillerie liegt am Stadtrand von Kyoto am Zusammenfluss dreier Flüsse und bietet mit ihrem außergewöhnlichen weichen Wasser und einzigartigen, nebeligen Klima ideale Reifebedingungen. Nach fast einem Jahrhundert akribischer Handwerkskunst und der japanischen Philosophie des Monozukuri hat sich Yamazaki Single Malt Whisky zu einem globalen Phänomen entwickelt. Die Abfüllungen wurden vielfach mit Goldmedaillen und dem Titel „Bester Whisky der Welt“ bei den renommiertesten Spirituosen-Wettbewerben ausgezeichnet, darunter International Spirits Challenge (ISC), International Wine & Spirit Competition (IWSC) und San Francisco World Spirits Competition (SFWSC). Diese Anerkennung durch internationale Whisky-Experten, Master Blender und Kenner weltweit hat Yamazakis Ruf als Pionier gefestigt, der die globale Whisky-Landschaft neu definiert und bewiesen hat, dass außerhalb Schottlands Weltklasse-Single Malt entstehen kann.