Kingsbarns

Im Jahr 2009 entwickelte Golf-Caddie Douglas Clement einen Renovierungsplan für Sir Peter Erskines Cambo Estate Farm in der Nähe von Kingsbarns, die für ihre malerische Landschaft bekannt ist. Nachdem er ein professionelles Team zusammengestellt hatte, zu dem die Architekten Simpson & Brown aus Edinburgh und der tasmanische Brennmeister Bill Lark gehörten, sicherte Clement Seed-Kapital von kleinen Investoren und erhielt Baugenehmigungen vom Fife Council. Ende 2012 sicherte sich Clement ein Darlehen in Höhe von 670.000 £ von der schottischen Regierung, was ihm ermöglichte, in den Vorstand der Familie Wemyss einzutreten. Die Familie übernahm das Projekt Anfang 2013, wobei nur Clement als Gründungsdirektor und Manager des Besucherzentrums verblieb. Der neue Brennmeister war Peter Holroyd, ehemaliger Hauptbrauer der Strathaven Brewery. Das Stammsitz der Familie Wemyss befindet sich auch im Wemyss Castle in Fife, und sie sind seit 2005 unabhängige Abfüller von Scotch Whisky mit Hauptsitz bei Wemyss Malts in Edinburgh. Die Farmgebäude – einschließlich des Taubenschlags, des Mälzbodens und verschiedener alter Getreidespeicher – stammen aus dem späten 18. Jahrhundert und beherbergen heute ein komfortables Besucherzentrum und die Brennerei. Kingsbarns wurde am St. Andrew's Day (30. November) 2014 in Betrieb genommen, und der Founders' Club wurde am ersten Jahrestag der Brennerei gegründet (siehe Brennerei-Website).