Nach seiner Entlassung aus der Royal Navy (U-Boot-Flotte) trat George Christie als Juniorpartner W.R. Paterson & Company in Glasgow bei, zusammen mit seinen ehemaligen Kameraden aus der Marine. Drei Jahre später (1949) ging er eine Partnerschaft mit Sandy Grant ein und ersteigerte Alexander McGavin & Company (Glasgow) Ltd. von der Inland Revenue. Christie wurde zum Generaldirektor ernannt und erwarb die Anteile anderer Aktionäre in den Jahren 1955 und 1964. 1955 gründete George die Speyside Bonding and Warehousing Company und kaufte das alte Milton-Anwesen im Tromie-Tal, drei Meilen von Kingussie entfernt. Christie zeigte besonderes Interesse an der Tromie-Mühle, einer Gerstenmühle aus dem 18. Jahrhundert, die von einer örtlichen Familie bis 1965 betrieben wurde. Das Gebäude wurde 1967 restauriert, wobei die Mühle und das Wasserrad erhalten blieben und noch heute in Betrieb sind. Die erste Spirituose wurde am 12. Dezember 1990 destilliert, während das offizielle Eröffnungsbankett erst am 20. September 1991 stattfand. 1957 gründete George Christie auch die Strathmore Distillery in Cambus, Alloa (siehe "North of Scotland"). Der Firmensitz befindet sich in Rutherglen, Glasgow, wo der größte Teil der Destillerie-Spirituosen gereift, vermählt und abgefüllt werden. Im Jahr 2000 verkaufte George Christie seine Anteile an der Speyside Distillery an seinen Sohn Ricky, Ian Jerman und James A. Croll (der zum CEO wurde). George verstarb 2011. Im September 2012 wurde die Destillerie an Harvey's of Edinburgh Ltd unter John Harvey McDonough verkauft, das enge Verbindungen zur taiwanesischen Flavor & Fragrance Company (dem weltgrößten Aromenhersteller) unterhält. Seit den 1990er Jahren verkauft Harvey's Malt Whisky in Taiwan, einschließlich der Marke Spey, die 2011 zur drittbeliebtesten Malt-Whisky-Marke auf diesem wichtigen Markt wurde. Die Produktlinie der Speyside Distillery wurde zwischen 2014 und 2015 erheblich erweitert.

Die Speyside Destillerie ist näher an der Quelle des River Spey als jede andere Destillerie und wurde am Ufer des River Tromie, einem Nebenfluss des Spey, sowie in der Nähe des Dorfes Drumguish erbaut. Vor Kininvie gab es eine 'Speyside Destillerie'. Sie wurde 1895 gegründet, stellte 1905 die Produktion ein und wurde 1911 abgerissen. Die aktuelle Destillerie trat in der Fernsehserie 'Monarch of the Glen' als Lagganmore Distillery auf.