
Carsebridge
Carsebridge ist eine historische Single Grain Scotch Whisky Destillerie, die von 1799 bis zu ihrer Schließung 1983 in der schottischen Lowland-Region betrieben wurde. In dem Dorf Carsebridge bei Alloa in Clackmannanshire gelegen, war sie eine der Pionierdestillerien für Kornwhisky in Schottland. Die Destillerie wurde schließlich in den 1990er Jahren abgerissen und gilt heute als „stumme Destillerie“, deren verbliebene Fässer bei Sammlern und Kennern äußerst begehrt sind. Carsebridge Whisky wurde in Kolonnenstills produziert, was einen leichteren, delikateren Spirit im Vergleich zu Single Malts schuf. Typische Geschmacksprofile umfassen Noten von Vanille, Kokos, Toffee und weicher Eiche, die das Lowland-Erbe und die lange Reifung widerspiegeln. Heutige Abfüllungen sind extrem selten, werden ausschließlich durch unabhängige Abfüller wie Diageos Rare & Old Serie veröffentlicht und erzielen auf dem Sekundärmarkt Premiumpreise.
Geschichte
Im späten 18. Jahrhundert war Clackmannan die Wiege der schottischen Brau- und Brennereiindustrie. Im Schatten der Ochil Hills gelegen, befand es sich an der Grenze zwischen der Ebene von Stirling und den Lowlands von Fife; es lag in der Nähe der ältesten Kohlenmine Schottlands und importierte Kohle und Getreide über den Forth aus East Lothian. Hier wurde "das größte Fertigungsunternehmen im ersten Jahrzehnt der schottischen Industriellen Revolution" (Michael Moss) gegründet – die Brennereien Kilbagie und Kennetpans der Familie Stein sowie verwandte Industrien wie die Kupfer-, Glas- und Fassherstellung (die alle noch heute existieren). Carsebridge wurde 1799 von John Bald erbaut, der die Brennerei an seinen Sohn Robert übergab. 1845 ging die Brennerei an Roberts Bruder John über. Sie begann mit der Herstellung von Malt Whisky unter Verwendung von Pot Stills, wechselte aber 1860 zur Verwendung von kontinuierlichen Brennapparaten und zur Produktion von Grain Whisky. John Bald II. (beschrieben als "Politiker Bald") war ein Pionier bei der Förderung der gemeinsamen Interessen der Lowland-Brennereien. Die früheste Form war die "Ein-Jahr-Handelsvereinbarung" aus dem Jahr 1856, unterzeichnet von den Eigentümern der Brennereien Caledonian, Cambus, Carsebridge, Glenochil, Haddington und Seggie. 1865 verlängerte eine zweite Handelsvereinbarung die Laufzeit, wobei Cameronbridge Seggie ersetzte und Port Dundas Haddington ersetzte; zur gleichen Zeit traten Joker's Brennerei und Adelphi Brennerei der Vereinbarung bei. All dies war nur ein Vorspiel zur Gründung der D.C.L. im April 1877 (siehe "Cameronbridge"). Carsebridge wurde 1966 an die D.C.L.-Tochtergesellschaft S.G.D. übertragen, als es die größte Grain-Brennerei der Gruppe war, 300 Mitarbeiter beschäftigte, mit 3 Coffey Stills und 1 großer Schlempe-Rückgewinnungsanlage. Sie wurde 1983 geschlossen und abgerissen, und heute wird das Gelände von Diageos schottischer Spirituosenversorgungsabteilung belegt, die für die gesamte Spirituosenproduktion des Unternehmens verantwortlich ist. Es beherbergt auch Diageos Hauptfass-Werkstatt und Weinkeller, wobei letzterer Fässer enthält, die mit Sherry oder anderen Weinen gefüllt sind.
Kuriositäten
In den 1870er Jahren installierte die Kennethmont Destillerie Schottlands erste Dampfmaschine und Gilbey die erste dampfbetriebene Dreschmaschine. Eine der frühesten Eisenbahnlinien Schottlands verband die beiden Brennereien, sodass Waren mühelos von Gilbey zum nur einen Meile entfernten Kennethmont Pier transportiert werden konnten.
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