1975 errichtete Arthur Bell & Sons Ltd die Pittyvaich-Destillerie neben ihrer Dufftown-Glenfiddich-Destillerie und betrieb beide parallel. Das Unternehmen baute außerdem eine tiefe Maischebottich-Anlage, um den Bedarf beider Brennereien zu decken. Die Destillerie entstand auf dem Gelände von Pittyvaich Farm, dessen Ursprünge bis in die 1850er Jahre zurückreichen. Die alten Gebäude wurden abgerissen, um Platz für die neue Destillerie zu schaffen. Bells Historiker Jack House (1976) beschrieb das neue Gebäude als „ultramodern, ohne jede Ähnlichkeit zu Bells Destillerien in der Speyside-Region“. „Sie installierten zuerst die Ausrüstung und bauten dann die Außenhülle darum herum.“ Die Dufftown-Destillerie war 1967 auf vier Brennblasen erweitert worden (1979 kam ein weiteres Paar hinzu). Pittyvaich verfügte über zwei Paare Brennblasen – entsprechend der Nachfrage nach Bell's Extra Special zu dieser Zeit. Die neue Destillerie hatte eine Kapazität von einer Million Standardgallonen. Bells Umsatz in Großbritannien stieg von 8,8 Millionen Pfund im Jahr 1970 auf 159 Millionen Pfund im Jahr 1980 und wurde zur beliebtesten Scotch-Whisky-Marke Großbritanniens mit einem Marktanteil von 25 %. Anfang der 1990er Jahre waren die Gebäude von Pittyvaich baufällig geworden, das Schieferdach musste ersetzt werden. Das Unternehmen beschloss, die Destillerie 1993 zu schließen, und sie wurde 2002 abgerissen.

Das Präfix "Pit-" ist eines der wenigen Wörter, die wir noch heute von den Pikten übernommen haben und das damals für Farm, Bezirk oder Landbesitz stand. Dieses Präfix ist sehr verbreitet, besonders in den östlichen Grafschaften, wo das piktische Königreich einst lag. "Vaich" ist gälisch und bedeutet möglicherweise "Kuhstall", kann aber auch "Viehhof" oder "Birkenwald" bezeichnen.