Die Hazelburn Destillerie wurde 1796 gegründet und befand sich ursprünglich in der Langrow Avenue. 1825 wurde die damals neue Brennereilizenz erhalten. Aufgrund hoher Nachfrage zog die Destillerie 1845 in die Milknow Road um und wurde erheblich erweitert, wodurch sie zur größten Destillerie Campbeltowns sowohl nach Fläche als auch nach Produktionsvolumen wurde. 1920 arbeitete Masataka Taketsuru, der Vater des japanischen Whiskys, mehrere Monate in dieser Destillerie und erlernte den gesamten Whisky-Herstellungsprozess. Im Gegensatz zu den meisten schottischen Whisky-Destillerien verwendet das heutige Hazelburn eine dreifache Destillation, wodurch der New Make besonders leicht und delikat ist.