Knob Creek ist eine Premium-Kentucky Straight Bourbon Whiskey-Marke, die von Beam Suntory in der Jim Beam Destillerie in Clermont, Kentucky, produziert wird. 1992 als Teil der Jim Beam Small Batch Bourbon Collection eingeführt, verkörpert er einen traditionellen Bourbon im Stil der Prohibitionszeit. Mit einem Mindestalter von 9 Jahren und einer Abfüllung bei 100 Proof (50 % ABV) bietet Knob Creek einen vollmundigen, kräftigen Geschmack mit reichen Noten von Vanille, Karamell, Eiche und warmen Gewürzen. Er ist einer der vier renommierten Small Batch Bourbons neben seinen Schwestermarken Booker's, Baker's und Basil Hayden's, die gemeinsam den High-End- und Super-Premium-Whiskey-Markt ansprechen.