Die Caperdonich Brennerei, deren Name aus dem Gälischen für 'geheimer Brunnen' stammt, befand sich am Ufer des River Spey in Rothes, Speyside. 1897 von James Grant als 'Glen Grant #2' gegründet, wurde sie bis zur endgültigen Schließung im Jahr 2002 nur intermittierend betrieben und 2010 schließlich abgerissen. Während andere Destillerien expandierten, blieb diese 'verlorene Destillerie' traditionellen Produktionsmethoden treu und kreierte einen typischen Speyside Single Malt mit delikaten Fruchtaromen, honigsüßer Note und einer charakteristisch wachsartigen Textur. Obwohl die physischen Gebäude nicht mehr existieren, lebt das Erbe durch rare unabhängige Abfüllungen fort, die bei Sammlern höchst geschätzt werden. Die verbliebenen Lagerbestände, hauptsächlich in Ex-Bourbon-Fässern gereift, bieten einen Einblick in eine vergangene Ära der Whiskyherstellung, wobei jede Flasche ein zunehmend seltenes Stück Scotch-Whisky-Geschichte repräsentiert. Die Legende von Lord Ross und dem Liebhaber seiner Tochter verleiht dieser bereits geheimnisvollen Destillerie eine zusätzliche romantische Aura.
Geschichte
Während des Höhepunkts des Whiskybooms baute James Grant, Besitzer von Glen Grant, eine weitere Brennerei „auf der anderen Straßenseite“, die in seiner Vision Glen Grant No. 2 Distillery heißen sollte (siehe „Glen Grant“). Die ursprüngliche Konstruktion sollte die Versorgung von Glen Grant erhöhen, und die Erzeugnisse beider Brennereien wurden gleich behandelt, sogar mit einer Pipeline, die die beiden verband. Aber Berichten zufolge war die Produktion von Nr. 2 von Anfang an anders. Sie wurde 1898 eröffnet, zwei Jahre bevor der Boom zur Blase wurde, und 1902 geschlossen. Die Bodenmalzerei und zwei Darreien versorgten Glen Grant Distillery weiterhin mit Malz, und die Lagerhäuser wurden zur Lagerung von Rohstoffen verwendet. Die Brennerei blieb geschlossen, bis sie 1965 von The Glenlivet Distillers Ltd. wiederaufgebaut wurde, 1967 auf 4 Brennblasen erweitert und nach ihrem Wasserversorgungsbrunnen in „Caperdonich“ umbenannt wurde. 1977 wurde die Brennerei Teil von Seagram's, nachdem diese The Glenlivet Distillers übernommen hatten. 2001 ging die Brennerei an die neuen Eigentümer über, als Pernod Ricard die Whisky-Assets von Seagram's übernahm. Im folgenden Jahr schloss die Betriebsgesellschaft von Pernod Ricard, Chivas Brothers, die Brennerei. 2012 erwarb Forsyths (in den 1890er Jahren gegründet, besitzt exklusive Kupferwerkstätten in Rothes, liefert heute Brennblasen, Sammelgefäße und zugehörige Rohrleitungen für die meisten neuen Brennereien weltweit) die Caperdonich Distillery, riss die Gebäude ab, und das Gelände unterstützt nun ihre Fertigungsgeschäfte in dieser Straße.
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