Die Fuji Gotemba Destillerie wurde 1973 als Gemeinschaftsunternehmen von Kirin Brewery, Joseph E. Seagram & Sons und Chivas Brothers gegründet und liegt 620 Meter über dem Meeresspiegel am Fuße des Berges Fuji in der Stadt Gotemba, Präfektur Shizuoka. Die einzigartige Lage bietet Zugang zu prächtigem Grundwasser, das durch vulkanisches Gestein gefiltert wird, und ein spezifisches Hochlagenklima, das die Reifung maßgeblich beeinflusst. 2002 übernahm Kirin die volle Kontrolle und etablierte die Destillerie als rein japanisches Unternehmen. Während sie historisch auf die Produktion von Malt- und Grain-Whiskys für Blends spezialisiert war – insbesondere für Kirins Fuji Gotemba Blended Whisky und Signature Blend – erlangte sie nach 2000 neue Anerkennung durch Premium Small-Batch-Abfüllungen. Die hochgelobten 25-jährige Single Grain und 17-jährige Single Malt Expressionen demonstrierten die Fähigkeit zur Komplexität und Finesse und transformierten ihren Ruf von einem Blending-Hersteller zu einem Produzenten von charaktervollen, terroirgeprägten japanischen Whiskys.