Die Kawasaki Destillerie war eine japanische Kornwhisky-Destillerie in Kawasaki, Präfektur Kanagawa, die von 1972 bis 2016 in Betrieb war. Im Besitz der Mercian Corporation (später Kirin Holdings), spezialisierte sie sich auf die Produktion von schwerem, reichhaltigem Single Grain Whisky, hauptsächlich aus Mais, unter Verwendung traditioneller Coffey Brennblasen. Im Gegensatz zu Japans bekannteren Malzdestillerien konzentrierte sich Kawasaki ausschließlich auf die Kornwhisky-Produktion und war damit eine einzigartige Komponente in der japanischen Whiskylandschaft. Die Schließung der Destillerie hat die verbleibenden Vorräte extrem selten und hochgradig sammlerwertig gemacht, wobei offizielle Abfüllungen und ausgewählte unabhängige Abfüllungen nun erhebliche Preisaufschläge auf dem globalen Whiskymarkt erzielen.