Akashi Whisky wird in der Eigashima Destillerie (auch bekannt als White Oak Destillerie) produziert, die 1919 ihre Whisky-Lizenz erhielt und damit zu den ältesten Whiskyproduzenten Japans gehört. Der 'Akashi' ist ein Single Malt Whisky, der für seinen leichten, delikaten und zugänglichen Stil bekannt ist. Die Destillerie in der Präfektur Hyogo in der Nähe der Akashi-Straße profitiert von einem einzigartigen Küstenklima, das die Reifung beeinflusst. Der Whisky zeichnet sich typischerweise durch subtile Noten von Malz, Vanille und leichten Früchten mit einem reinen Abgang aus. Aufgrund seines sanften Charakters und seines erschwinglichen Preises gilt er oft als hervorragender Einstieg in japanische Single Malts.