Die Kanosuke Destillerie nahm 2018 in der Stadt Hioki, Präfektur Kagoshima, entlang der malerischen Küste von Fukiage-hama ihren Betrieb auf. Betrieben von Komasa Jozo, einem renommierten Shochu-Hersteller mit über 130 Jahren Brenntradition, verkörpert die Destillerie eine nahtlose Verschmelzung japanischer Handwerkskunst und moderner Whisky-Innovation. Die Küstenlage verleiht den Spirituosen einen einzigartigen maritimen Charakter, während drei Pot Stills – darunter eine unverwechselbare zwiebelförmige Brennblase – eine präzise Geschmackssteuerung ermöglichen. Kanosuke hat sich rasch einen Namen für elegante, fruchtige Single Malts gemacht, die die Essenz der natürlichen Umgebung Kagoshimas einfangen.