Sazerac Rye Whiskey ist das Gründungsprodukt der Sazerac Company. Ursprünglich wurde der legendäre Sazerac-Cocktail mit Cognac als Basisspirituose zubereitet, doch als die Reblaus-Katastrophe im 19. Jahrhundert französische Weinberge zerstörte und die Cognac-Versorgung in den USA zusammenbrach, griffen Barkeeper auf Rye Whiskey als Ersatz zurück. Heute wird Sazerac Rye in der renommierten Buffalo Trace Distillery produziert, der Flagship-Destillerie der Sazerac Company. Buffalo Trace hat über 200 nationale und internationale Auszeichnungen erhalten, darunter siebenmal die Auszeichnung als „Destillerie des Jahres“, und gilt als die meistprämierte Destillerie in den Vereinigten Staaten.