Abhainn Dearg Whisky: Insel Lewis Brand Guide, Ratings & Prices

Abhainn Dearg

Insel Lewis•Vereinigtes Königreich

Die Abhainn Dearg Destillerie (Gälisch für „Roter Fluss“) nahm im September 2008 die Produktion auf und markierte einen historischen Meilenstein als erste Whiskybrennerei auf der Isle of Lewis in den Äußeren Hebriden seit der Schließung von Stornoway im Jahr 1840. In dem abgelegenen Küstendorf Uig gelegen, steht die Brennerei an einem Ort tiefer historischer Resonanz, obwohl ihre Gründung alles andere als geradlinig verlief. Als James Matheson, der sein Vermögen im Opiumhandel gemacht hatte, 1844 die gesamte Insel kaufte, war er ein strenger Antialkoholiker, der kein Interesse daran zeigte, das Brennerbe der Insel wiederzubeleben. Die moderne Destillerie ist die Vision von Mark Tayburn, einem Lewis-Native, der einen ehemaligen Fischfarm in einen Teil der Betriebsanlage verwandelte, ergänzt durch speziell errichtete Gebäude. Die Produktionsanlagen spiegeln sowohl Tradition als auch Präzision wider: zwei 500-Gallonen-Maischebottiche aus Edelstahl und zwei Gärbottiche aus Douglasie mit einem Fassungsvermögen von 7.500 Litern und einer 96-stündigen Gärzeit. Der Brennraum beherbergt eine Wäschebrennblase (2.112 Liter) und eine Spiritusbrennblase (2.057 Liter), die sich durch ihre langen Hälse und abwärts geneigten Lyne-Arms auszeichnen, die in traditionelle hölzerne Wurmkühlungen münden – eine Konstruktion, die die Kupferkontaktzeit maximiert und den Charakter des Neuen Make prägt. Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Sherryfässern, mit dem langfristigen Ziel, 100% auf Lewis angebaute Gerste zu verwenden. Im Jahr 2013 erreichte die Destillerie einen bedeutenden Meilenstein durch die Ernte von sechs Tonnen Golden Promise Gerste, was 15% des Jahresbedarfs entspricht. Während die aktuelle jährliche Produktion von New Make Spirit etwa 10.000 Liter beträgt, reicht die Anlagenkapazität weit darüber hinaus. Die erste Abfüllung, „The Spirit of Lewis“ (2010), war ein New Make Spirit mit kurzer Sherryfass-Finish – noch kein Whisky. Der erste echte Single Malt folgte im Oktober 2011 als dreijährige Limited Edition. 2012 kam ein Cask Strength-Ausdruck mit 58% Vol. hinzu. Ende 2018 veröffentlichte Abhainn Dearg seinen ersten zehnjährigen Single Malt in einer Auflage von 10.000 Flaschen mit 46% Vol., neben einem zehnjährigen Single Cask-Bottling mit gleicher Stärke, und festigte damit seine Position als westlichste Festland-Destillerie Schottlands und Symbol der hebridischen Whisky-Renaissance.

Adresse:

Carnish, Nr Uig, Isle of Lewis

Eigentum:

Mark Tayburn

Besucherinformationen:

Geöffnet

Produktionskapazität:

c.30000 L.P.A.

Geschichte

Die Abhainn Dearg Destillerie (Abhainn Dearg bedeutet 'Roter Fluss') ist derzeit die kleinste und westlichste Destillerie Schottlands und liegt in Uig an der Atlantikküste der Isle of Lewis. Der Gründer ist Mark Tayburn, ein Einheimischer von Lewis, der die Produktion im September 2008 aufnahm. Ein Teil der Destillerie war zuvor eine Fischzucht (einige Zuchträume werden noch immer genutzt, um Steinbutt und Kabeljau aufzuziehen, die später in den nahegelegenen Schlavat Loch entlassen werden), und die Destillerie selbst ist sehr neu und voll ausgestattet. Das Destillationsverfahren der Destillerie ist einzigartig. Das Brennblasendesign ist eigenartig, mit einem steilen, hexenhutartigen Brennkopf und spinnenbeinartigen Lyne Arms. Dieses Design basiert auf einer Brennblase einer illegalen Destillerie, die in den 1950er Jahren auf der Insel entdeckt wurde (derzeit in Abhainn Dearg ausgestellt). Marks Vision war, dass eines Tages die gesamte für die Destillerie benötigte Gerste lokal bezogen und vor Ort gemälzt werden könnte – er baute zu dieser Zeit bereits Golden Promise Gerste an und fütterte seine Highland-Rinder mit der Schlempe.

Kuriositäten

Der Markenname 'Red River' (Roter Fluss) entstammt einer blutigen Auseinandersetzung vor über tausend Jahren, als die Bewohner der Isle of Lewis eine Gruppe wikingischer Plünderer zurückschlugen, aber auch schwere Verluste erlitten, so dass das Wasser des Flusses Abhainn Casiathat rot vom Blut gefärbt wurde. Martin Martin veröffentlichte 1703 seine 'Description of the Western Isles' (Beschreibung der Westlichen Inseln), in der er schrieb: "Das Getreide ist hier so reichlich, dass die Einheimischen dazu neigen, mehrere Arten von Spirituosen zu brauen. Neben dem üblichen Usquebaugh gibt es einen anderen, der Trestarig genannt wird, das ist Aqua-vitae, dreifach destilliert, mit einem starken, heißen Geschmack. Eine dritte Sorte wird viermal destilliert und von den Einheimischen Usquebaugh-baul genannt (wörtlich 'gefährlicher Whisky'), das ist Usquebaugh. Die letzte Sorte ist so stark, dass ein Löffel völlig ausreicht; zwei Löffel sind gerade richtig, aber wenn man mehr als zwei nimmt, wird der Atem angehalten und das Leben gefährdet." "Ein Zollbeamter in Stornoway auf der Isle of Lewis erzählte mir, dass etwa 120 Familien jährlich 4000 britische Gallonen dieses Geistes (das heißt uisge beatha, das gälische 'Wasser des Lebens') und Branntwein konsumieren." (Major Edward Burt, 'Letters from a Gentleman in the North of Scotland', 1754) Die einzige lizenzierte Destillerie auf Lewis war die Shoeburn Destillerie (ca. 1830-1840) in Stornoway. Kurz nach der Schließung der Destillerie wurde die Insel von Sir James Matheson gekauft, einem Abstinenzler (siehe auch 'Dalmore'). Er ließ die Gebäude der Shoeburn Destillerie abreißen und fügte das Gebiet in das Lews Castle ein. Die Whiskyproduktion in der Gegend musste in den Untergrund gehen. Im September 2011 wurde die erste Abfüllung von Red River bei der in Stornoway abgehaltenen 'Royal National Gaelic Mod' unter dem Namen 'Spirit of Lewis' vorgestellt. Im Februar 2016 wurde das erste nicht altersgekennzeichnete, torfige Produkt veröffentlicht.

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