Die Dayu Whisky Destillerie genießt eine wahrhaft einzigartige natürliche Umgebung. Auf 1.000 Metern Höhe am Hang des Dayu Mountain gelegen – dem höchsten Gipfel in Süd-Fujian mit 1.544,8 Metern – zeichnet sich die Region durch dramatische tägliche Temperaturschwankungen, permanenten Nebel und ein feuchtes Klima aus. Die hohe Lage bringt sowohl sibirische Kaltwinde als auch pazifische warme Brisen mit sich und schafft ein dynamisches Zusammenspiel von Nebel und Wind. Diese ganzjährige Abwechslung zwischen trockenen und feuchten Bedingungen lässt die Eichenfässer im Einklang mit der Natur atmen und reift Dayu Whisky zu einem Spirituosen mit unverwechselbarem Charakter und Geschmack.