Im Juli 1895 erhielt die Walsh Whisky Distillery Co. eine königliche Lizenz von Königin Victoria zur Whiskyproduktion, aber das Unternehmen konnte der mächtigen Temperenzbewegung nicht standhalten und wurde innerhalb von fünf Jahren liquidiert. Ein Jahrhundert später, in einer Kneipe der „Postindustriellen Ära“ am Fuße des Brecon Beacons Nationalparks in Wales, erhoben Gefährten ihre Gläser und träumten davon, die seit einem Jahrhundert ruhende walisische Whiskytradition wiederzubeleben. Sie wählten das historische Dorf Penderyn, wo natürliches Quellwasser hervorsprudelt. Dr. David Faraday, ein Nachfahre des großen 19. Jahrhunderts Wissenschaftlers und Pioniers des Elektromagnetismus Michael Faraday, entwarf ihr einzigartiges Pot Still und produzierte einen Single Malt Spirituose von außergewöhnlicher Reinheit mit 92 % Vol. Der Jungbranntwein begann seine Reise in Buffalo Trace Fässern und wurde bei Annäherung an die Reifung in Madeira-, Sherry-, Torf- und Weicheichenfässer überführt, was die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen von Penderyn Welsh Whisky schuf. Innerhalb eines Jahrzehnts produzierte die Destillerie reinen und kostbaren walisischen Whisky, wie flüssiges walisisches Gold, wie man ihn heute im Penderyn Gold sehen kann. Am St. David's Day 2004 enthüllte HRH Prince Charles den Penderyn Welsh Whisky. Durch kontinuierliche Investitionen, Innovation, Hingabe und Liebe zum Detail, unter Verwendung der feinsten Gerste und Premium-Eichenfässer aus amerikanischer Eiche, erlangte Penderyn schnell internationale Anerkennung und zahlreiche Auszeichnungen. Seit 2015 sponsert Penderyn den renommierten Penderyn Music Book Prize und die walisische Fußballnationalmannschaft.