Coleburn wurde 1896 von John Robertson & Son Ltd, einem Blending-Unternehmen aus Dundee, erbaut, wobei Charles Doig für das Design verantwortlich war. Die Lage im Ross-Tal war ideal, da es eine Nebenstrecke der Scottish North Railway nutzen konnte; die Destillerie errichtete in der Nähe ihren eigenen kleinen Bahnhof und ein Gleis (geschlossen 1966). Der Name „Coleburn“ erinnert an die ehemalige Holzkohleproduktion in der Gegend. Die Destillerie wurde 1913 geschlossen und drei Jahre später an die Clynelish Distillery Company Ltd (im Besitz von D.C.L., John Walker & Sons und John Risk) verkauft, bevor 1925 das gesamte Eigentum an D.C.L. übertragen wurde. J.& G. Stewart erhielt die Betriebslizenz für die Destillerie, wobei der produzierte Spiritus zu einer Schlüsselkomponente für Usher's Blended Whisky wurde. Die Destillerie wurde 1985 erneut geschlossen. Das erstklassige Gelände wurde 2004 an Dale Winchester und Mark Winchester zur Entwicklung verkauft. Ihre Absicht war es, das 14 Hektar große Areal in ein luxuriöses „Whisky-Hotel“ mit entsprechenden Freizeiteinrichtungen zu entwickeln, aber im November 2013 verkauften sie einen Teil des Grundstücks an den Whiskybroker Aceeo Ltd, einschließlich der umfangreichen traditionellen/Dunnage-Lagerhäuser, der Abfüllhalle und der Spiritus-Sammelkammer. Die Winchester-Brüder behielten die alten Mälzereiräume, um ihren Hoteltraum zu verwirklichen. Aceo besitzt Tausende von Fässern, die in ein Zolllagerhaus überführt wurden – von der HMRC 2014 genehmigt – und zusammen mit Fässern aus dem Bestand von Murray McDavid gelagert werden. Die verbleibende Lagerhausfläche wird zur Fassreifung vermietet. Das Unternehmen beabsichtigt, die Produktion in Coleburn wieder aufzunehmen. Derzeit laufen Kostenkalkulationen, und eine Bestellung für Brennblasen von Forsyths wurde bereits eingeleitet.

Als erfahrener Whisky-Broker erkannte Coleburn die Bedeutung der Reifung in Qualitätshölzern unter korrekten klimatischen Bedingungen schon früh. Sie bieten umfassende Fassmanagement-Dienstleistungen: regelmäßige Überwachung und Reifeberichte, Fassreparatur und -zertifizierung und können Kunden auch große Mengen an First-Fill-Wein-, Port-, Rum-, Sherry- und Bourbonfässern für das Finishing liefern. Dies war das erste Mal, dass ein solcher Service angeboten wurde.