Glen Ellis ist eine handwerkliche Single Malt Scotch Whisky-Brennerei im Herzen von Speyside, Schottland. 2005 von Alistair Ellis, einem Brennmeister der fünften Generation, gegründet, verkörpert die Brennerei eine moderne Interpretation jahrhundertealter Traditionen. Glen Ellis produziert kleine Chargen von nicht kühlgefiltertem Whisky aus regionaler Gerste und reinem Quellwasser der namensgebenden Glen Ellis Quelle. Die Brennerei ist bekannt für ihren innovativen Ansatz der Fassreifung unter Verwendung einzigartiger Kombinationen aus Ex-Bourbon-, Sherry- und Weinfässern, die komplexe Geschmacksprofile schaffen. Ihr Flaggschiff, der Glen Ellis 12 Jahre alt, bietet Noten von honiggesüßten Obstgartenfrüchten, Vanille und feinen Gewürzen mit einem langen, eleganten Abgang. Nachhaltigkeitsbewusst betreibt die Brennerei mit erneuerbarer Energie und pflegt traditionellen Bodenmalzerei. Glen Ellis hat sich bei Kennern schnell einen Namen gemacht durch außergewöhnliches Handwerk und einen ausgewogenen, raffinierten Charakter, der das Beste moderner Speyside-Whiskys verkörpert.