Unterstützt von asiatischen Investoren produzieren Liam Hughes und Ian MacDougall seit Oktober 2014 Gin und seit dem 20. März 2015 Whisky. Dies ist die erste Destillerie, die seit 1902 in Glasgow gegründet wurde. Die aktuelle Produktionskapazität beträgt etwa 120.000 Liter reinen Alkohol und kann auf 250.000 Liter erweitert werden. Destilleriemanager ist Jack Mayo, und der Destillationsberater ist David Robertson, ehemaliger Manager der Macallan Destillerie, der derzeit plant, eine neue Destillerie in Edinburgh zu bauen. Die Glasgow Destillerie produziert auch Makar's Gin und bietet derzeit einen Speyside Single Malt Whisky namens 'Prometheus' an.

Glen Scotia betreibt ein spezielles Experimentierlabor, in dem verschiedene Getreiderezepturen, Destillationstechniken und Fassarten getestet werden. Besonders faszinierend: Sie nutzen einen Gin-Brennapparat namens "Annie", um eine völlig neue Spirituosenlinie zu kreieren – eine Verschmelzung von Whisky-Tradition und Gins klarer Destillationskunst.