Speyburn war vor 2009 die meistverkaufte Single-Malt-Marke von Inver House, wurde dann jedoch von einer anderen Marke abgelöst. Im Jahr 2018 verkaufte die Destillerie über 500.000 Flaschen. Während die Marke in Europa ein vergleichsweise geringes Profil aufweist, genießt sie in den Vereinigten Staaten eine führende Position und ist sehr bekannt. Eine Expansion im Wert von 4 Millionen Pfund im Jahr 2015 umfasste die Installation eines neuen 6,25-Tonnen-Maischebottichs aus Edelstahl; die Destillerie behielt vier Holzgärbottiche (von insgesamt sechs) bei und fügte mindestens fünfzehn Edelstahlgärbottiche hinzu. Ein Waschbrenner wurde in einen Spiritusbrenner umgewandelt, während ein neuer, größerer Waschbrenner installiert wurde. Die beiden Spiritusbrenner sind an Wurmkühlern angeschlossen, während der Waschbrenner mit einem Rohrbündelkühler mit äußerem Mantel verbunden ist. Die Produktion wurde kürzlich von fünf auf sieben Tage pro Woche umgestellt, während die Fermentierungszeit auf 72 Stunden erhöht wurde. Die Destillerie verarbeitet derzeit 38 Maischen pro Woche und strebt an, in diesem Jahr 4,2 Millionen Liter New Make Spirit zu produzieren. Im Jahr 1900 wurde Speyburn die erste Destillerie, die die Bodenmälzerei zugunsten von Trommelmälzerei einstellte. Obwohl die Destillerie in den späten 1960er Jahren ihre eigene Mälzerei einstellte, bleiben die historischen Mälzmaschinen und -anlagen unter der Aufsicht von Historic Scotland erhalten und sind für Besucherführungen zugänglich. Das Kernsortiment umfasst Speyburn 10 Jahre, 15 Jahre und den ohne Altersangabe produzierten Bradan Orach. Im Dezember 2018 führte die Destillerie Speyburn 18 Jahre als neue Kernabfüllung ein, auf 9.000 Flaschen pro Jahr limitiert. Im Jahr 2015 wurde die US-exklusive Limited Edition Arranta Casks eingeführt, gefolgt von der Single-Cask-Serie Companion Casks im Jahr 2017, die in First-Fill-Bourbon-Fässern gereift ist. Kürzliche duty-free-limitierte Veröffentlichungen umfassen Bourbon- und Sherry-Fass-Versionen des Speyburn 10 Jahre (46% vol.) und Hopkins Reserve (gereift in Fässern, die zuvor torfigen Whisky enthielten). Im Herbst 2018 gesellte sich der in Bourbon-Fässern gereifte Speyburn 18 Jahre zum Kernsortiment.
Geschichte
Speyburn liegt versteckt in einem bewaldeten Tal im Speyside-Gebiet, eine malerische Destillerie. Sie wurde von Charles Doig, dem berühmten Destillerie-Architekten aus Elgin, für John Hopkins & Company entworfen und mit Steinen vom nahegelegenen Flussufer gebaut. Die Destillerie eröffnete 1897. Aufgrund der begrenzten Fläche installierte Doig außerdem eine Hennessy-Pneumatik-Mälztrommel, die erste Trommel-Mälzungsanlage in allen Speyside-Destillerien, da sie weniger Platz beanspruchte. Diese Anlage wurde bis 1968 verwendet. Holz-Malzbehälter werden noch heute verwendet. John Hopkins & Company trat 1916 D.C.L. bei und Speyburn wurde der heute längst vergessenen Abfüllfirma John Robertson & Sons lizenziert. Die Destillerie wird seit 1962 von S.M.D. betrieben; sie konvertierten die Brennblasen im selben Jahr auf indirekte Beheizung und bauten 1974 die Maischbude neu und installierten Maischausrüstung neu, veränderten jedoch Doigs entworfenen Brennraum nicht. Inver House Distillers erwarb Speyburn 1991. Speyburn ist Inver Houses meistverkaufte Single-Malt-Marke, verkaufte 2014 über 5 Millionen Flaschen und ist besonders in den Vereinigten Staaten beliebt. Zwischen 2014-2015 wurde die Destillerie erweitert, wobei neue Maischbottiche und 15 neue Gärtanks installiert wurden. Die vorhandene Wash Still wurde in eine Spirit Still umgewandelt und eine größere Spirit Still wurde neu installiert.
Kuriositäten
Die Speyburn Destillerie wurde am letzten Tag des Jahres 1897 eröffnet, dem Jahr des 60-jährigen Thronjubiläums von Königin Victoria. Es war eine stürmische Nacht, und die Brennereiarbeiter arbeiteten durch die Nacht in einem fensterlosen Brennraum. An diesem historischen Tag wurde nur ein einziges Fass Whisky produziert. Obwohl Speyburn in den meisten Märkten relativ unbekannt ist, gehört er zu den sechs meistverkauften Malt Whiskys in den USA und ist die Nummer eins in Finnland.
Zeitleiste
Die Brüder John und Edward Hopkins sowie ihr Cousin Edward Broughton gründeten unter dem Namen John Hopkins & Co. die Destillerie; sie besaßen bereits die Tobermory-Destillerie; Charles Doig wurde als Architekt für den Bau der Destillerie engagiert; die Baukosten betrugen 17.000 Pfund
Distillers Company Limited (DCL) übernimmt Hopkins & Co. und die Destillerie
Produktion eingestellt
Wiederaufnahme der Produktion
Die Speyburn-Destillerie wird von Scottish Malt Distillers (SMD) übernommen
Einstellung der Trommelmalzung
Inver House Distillers übernimmt die Speyburn-Destillerie
Speyburn 10 Jahre ersetzt Speyburn 12 Jahre aus der Flower & Bird Serie
Pacific Spirits (Great Oriole Group) erwirbt Inver House für 85 Millionen US-Dollar
Einführung von Speyburn Solera 25 Jahre
Als International Beverage Holdings Pacific Spirits UK übernimmt, wechselt Inver House den Besitzer
Bradan Orach ohne Altersangabe kommt auf den US-Markt
Gründung der Speyburn Group
Erweiterung der Destillerie
Einführung von Arranta Casks
Einführung von Speyburn 15 Jahre und Companion Casks
Einführung von zwei duty-free limitierten Abfüllungen: Speyburn 10 Jahre und Hopkins Reserve; Einführung von Speyburn 18 Jahre als feste Sorte
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