Im Jahr 2013 wurde die Hunter Laing & Company Ltd nach der Trennung des historischen Familienunternehmens Douglas Laing & Co. gegründet. Das ursprüngliche Unternehmen wurde 1948 von Frederick Douglas Laing (FDL) gegründet. Hunter Laing wird von Fredericks Sohn Stewart Hunter Laing und seinen Enkeln Scott und Andrew geleitet. Stewart arbeitet seit fast 50 Jahren in der schottischen Whiskyindustrie – zunächst als Blender und später als Abfüller von Premium-Einzelfass-Whiskies. Er begann seine Lehre bei Bruichladdich auf Islay, bevor er in das Familienunternehmen seines Vaters eintrat. Neben dem Blending und der Fassauswahl war Stewarts Hauptaufgabe die globale Vertretung der Marke. Zu dieser Zeit war das Hauptprodukt des Unternehmens Blended Whisky, wobei Douglas Laing auf den asiatischen und nordamerikanischen Märkten sehr erfolgreich war. Heute steht bei Hunter Laing Single Malt Whisky im Mittelpunkt. Im Januar 2016 erwarb das Unternehmen ein erstklassiges Grundstück an der Nordostküste von Islay, zwischen den Brennereien Caol Ila und Bunnahabhain, um eine Brennerei im Wert von 8 Millionen Pfund zu bauen. Im September desselben Jahres wurde die Genehmigung erteilt und der Bau begann kurz darauf. Ardnahoe begann im Januar 2019 mit der Produktion und wurde die neunte aktive Brennerei auf Islay. Im Februar 2017 wurde die Whisky-Legende Jim McEwan zum Produktionsleiter ernannt. Er arbeitete zusammen mit Stewart und dem Brennerei-Architekten Ian Hellen an der Entwicklung einer Anlage, die einen schweren, altmodischen Spiritus produzieren sollte. Jim McEwan war 15 Jahre lang als Master Distiller bei Bruichladdich tätig, bis er in den Ruhestand trat. Zuvor verbrachte er 37 Jahre bei der Bowmore-Brennerei, wo er 1963 als Lehrling begann, schließlich Geschäftsführer und dann globaler Markenbotschafter wurde. Sein Ruf in der Whiskywelt ist so legendär, dass seine Ernennung für Ardnahoe einen echten 'Game-Changer' darstellte.

Neben dem üblichen Café, dem Verkostungsraum und dem Laden wird das Besucherzentrum von Ardnahoe auch eine beleuchtete Außenwasserwand haben. 2013 schrieb Jim McEwan anlässlich seines 50-jährigen Jubiläums in der Whiskybranche: "Ich werde weiterhin Träume jagen, dem Regenbogen von Single Malt Whisky nachjagen und nach dem einen perfekten Dram suchen." Vielleicht kann Ardnahoe ihm helfen, diesen Traum zu verwirklichen.