Anderson Beckwith und seine Familie haben tiefe Wurzeln auf der Isle of Harris und eine tiefe Liebe zu diesem Land und seinen Menschen. Wie auf der Destillerie-Homepage zu lesen ist: 'Das Konzept der Destillerie entsteht aus der Erkenntnis, dass wir die natürlichen Ressourcen der Insel nutzen müssen, um mehr Menschen von diesem besonderen Ort und seiner Qualität zu überzeugen und so die ernsten wirtschaftlichen Probleme vor Ort zu lösen.' Mit der Beratung von Branchenveteran und ehemaligem Vertriebs- und Marketingdirektor, nun Geschäftsführer der Isle of Harris Distillery, Simon Erlanger, stellte die schottische Regierung 1,9 Millionen Pfund an Subventionen bereit und die Highland and Islands Enterprise (H.I.E.) gewährte 900.000 Pfund an Fördermittel (geschätzte Gesamtkosten: 10 Millionen Pfund). Diese 'soziale Destillerie', deren Bau im Frühjahr 2014 begann, wurde am 17. Dezember 2015 offiziell eröffnet. Es handelt sich um eine hochgradig handwerkliche Destillerie, die täglich etwa zwei Fässer produziert, mit Reifung und Abfüllung vor Ort und in enger Verbindung mit der lokalen Gemeinschaft. Neben Malt Whisky produziert Isle of Harris auch Premium Gin mit Zuckertang. Inklusive Besucherzentrum-Mitarbeitern bietet die Destillerie 20 Arbeitsplätze.

Dies ist die erste legale Destillerie auf der Isle of Harris. Im Einklang mit dem Zeitgeist einer 'gemeinschaftsbetriebenen Destillerie' sind die vier Brennmeister allesamt Einheimische, die neu in der Handwerkskunst der Destillation sind. Sowohl das Destillier-Team als auch die Verkostungsgruppe bestehen aus sechs Gemeinschafts-Freiwilligen. Die bei der Destillation anfallende Schlempe wird an lokale Bauern geschenkt.