Als eines der experimentellen 'Craft'-Destillerien der neuen Welle in Schottland entstand Twin Rivers aus der Deeside Brauerei, die 2012 in Banchory von dem ehemaligen IT-Unternehmer und Pub-Besitzer Michael Bain gegründet wurde. Im Jahr 2012 fügte die Brauerei eine innovative Destillationsanlage hinzu, die traditionelle schottische Destillationspraktiken mit moderner amerikanischer Technologie und Ausrüstung kombinierte, um eine Reihe von Whiskys, Gins und anderen Spirituosen herzustellen. Im Jahr 2017 nutzte die Destillerie Hefen mit langer Gärung, um in zwei kubischen iStills (intelligenten Destillierapparaten) eine Sekundärdestillation durchzuführen und den ersten Batch von Malzspiritus zu produzieren (iStills sind in den USA entworfen und in den Niederlanden hergestellt; das 'i' steht offensichtlich für 'intelligent'): Dies ist ein einzigartig geformter Edelstahl-Pot-Still, der mit einem sehr langen Säulenhals verbunden ist, in dem Kupferkatalysator-Kuchen enthalten sind, um sulfidische Aromen zu eliminieren. Der Hersteller behauptet auf der Homepage der Destillerie, die weltweit einzige vollautomatisierte und robotisierte Destillerie zu sein. Sie hilft manuellen Destillateuren durch automatisierte Fraktionsverwaltung, den richtigen Geschmack zu erzielen. 'Unsere Innovation hilft, bessere, konsistentere Produkte zu niedrigeren Kosten zu schaffen, und die Verluste bei Vorlauf und Nachlauf gehören zu den niedrigsten in der Branche...' 'iStill kann jedes Produkt verzuckern, gären und destillieren. Eine Maschine kann alles tun, minimiert Pump- und Reinigungsprobleme und eliminiert Produktionsengpässe. Sie können jetzt Whisky, Brandy, Rum, Gin und Wodka auf derselben Maschine herstellen.' Der erste New-Make-Spirit von Twin Rivers wurde in 55-Liter-Octave-Fässern gefüllt, um eine schnelle Reifung zu ermöglichen. Die Destillerie plant, im Juli 2020 ihren ersten Single Malt Whisky zu veröffentlichen. Gleichzeitig plant die Destillerie den Verkauf von Kleinbatch-Fässern sowie die Produktion eines Vintage-Roggen-Spirituosen, der in 200-Liter-amerikanischen Roggen-Whisky-Fässern mit zusätzlichen gerösteten Holzspänen (beschleunigte Reifung) reift – sofern die Bedingungen es zulassen! Obwohl der erweiterte begrenzte Raum eine gewisse Konfiguration aufnehmen kann, plant Twin Rivers, auf einem 2,2 Hektar großen Grundstück in Banchory eine größere Destillerie mit Besucherzentrum, Restaurant und Bar zu bauen. Für die Projektfinanzierung sucht Twin Rivers, 1,4 Millionen Pfund durch Fass-Vorverkäufe und Crowdfunding-Projekte aufzubringen.