En 1923, Shinjiro Torii, le fondateur visionnaire de Suntory, a posé la première pierre de l'industrie du whisky au Japon en créant la distillerie Yamazaki. Située à la lisière de Kyoto, à la confluence de trois rivières, cette distillerie bénéficie d'une eau exceptionnellement douce et d'un climat brumeux unique, propice au vieillissement du whisky. Après près d'un siècle de savoir-faire méticuleux et de dévouement à l'art du monozukuri japonais, le whisky single malt Yamazaki a transcendé ses origines pour devenir une icône mondiale. Ses expressions ont régulièrement remporté les plus hautes distinctions lors des concours de spiritueux les plus prestigieux au monde, notamment l'International Spirits Challenge (ISC), l'International Wine & Spirit Competition (IWSC) et le San Francisco World Spirits Competition (SFWSC), accumulant de nombreuses médailles d'or et titres de « Meilleur whisky du monde ». Cette reconnaissance par les juges internationaux, les maîtres assembleurs et les connaisseurs du monde entier a consolidé la réputation de Yamazaki comme pionnier ayant redéfini le paysage mondial du whisky, prouvant qu'un single malt de classe mondiale pouvait être élaboré hors d'Écosse.