Kingsbarns

En 2009, le caddie de golf Douglas Clement a conçu un plan de rénovation pour la ferme Cambo Estate de Sir Peter Erskine, près de Kingsbarns, qui offre un paysage pittoresque. Après avoir réuni une équipe professionnelle comprenant les architectes d'Édimbourg Simpson & Brown et le distillateur tasmanien Bill Lark, Clement a obtenu des fonds de démarrage auprès de petits investisseurs et des permis de construire du conseil municipal de Fife. À la fin de 2012, Clement a obtenu un prêt de 670 000 £ du gouvernement écossais, ce qui lui a permis de rejoindre le conseil d'administration de la famille Wemyss. La famille a repris le projet début 2013, Clement restant seul en tant que directeur fondateur et gestionnaire du centre des visiteurs. Le nouveau gérant de la distillerie était Peter Holroyd, ancien brasseur en chef de la Strathaven Brewery. Le manoir ancestral de la famille Wemyss se trouve également au château de Wemyss dans le Fife, et ils sont des embouteilleurs indépendants de whisky écossais depuis 2005, avec leur siège social à Wemyss Malts à Édimbourgo. Les bâtiments de la ferme – y compris le pigeonnier, l'aire de maltage et divers anciens greniers à grain – datent de la fin du XVIIIe siècle et abritent aujourd'hui un confortable centre d'accueil et la distillerie. Kingsbarns a été mise en service le jour de la Saint-André (30 novembre) 2014, et le Club des Fondateurs a été créé le premier anniversaire de la distillerie (voir le site web de la distillerie).