Après avoir quitté la Royal Navy (forces sous-marines), George Christie a rejoint W.R. Paterson & Company à Glasgow en tant qu'associé junior avec d'anciens camarades de la marine. Trois ans plus tard (1949), ils se sont associés avec Sandy Grant et ont acquis Alexander McGavin & Company (Glasgow) Ltd aux enchères du fisc. George a été nommé directeur général et a acquis les parts des autres actionnaires en 1955 et 1964. En 1955, George a créé la Speyside Bonding and Warehousing Company et a acheté le vieux domaine de Milton dans la vallée de la Tromie, à trois miles de Kingussie. George s'est particulièrement intéressé au moulin de Tromie, un moulin à orge du XVIIIe siècle qui a été exploité par une famille locale jusqu'en 1965. Le bâtiment a été restauré en 1967, préservant le moulin et la roue à eau qui fonctionnent encore aujourd'hui. Le premier alcool a été distillé le 12 décembre 1990, tandis que le banquet officiel d'inauguration n'a eu lieu que le 20 septembre 1991. En 1957, George Christie a également fondé la distillerie Strathmore à Cambus, Alloa (voir "North of Scotland"). Le siège de l'entreprise est situé à Rutherglen, Glasgow, où la plupart des spiritueux de la distillerie sont élevés, assemblés et mis en bouteille. En 2000, George Christie a vendu ses parts de la distillerie Speyside à son fils Ricky, Ian Jerman et James A. Croll (qui est devenu PDG). George est décédé en 2011. En septembre 2012, la distillerie a été vendue à Harvey's of Edinburgh Ltd sous la direction de John Harvey McDonough, qui entretient des liens étroits avec la société taïwanaise Flavor & Fragrance Company (le plus grand producteur d'arômes au monde). Depuis les années 1990, Harvey's vend du whisky de malt à Taïwan, y compris la marque Spey, qui est devenue la troisième marque de whisky de malt la plus populaire sur ce marché important en 2011. La gamme de produits de la distillerie Speyside a été considérablement élargie entre 2014 et 2015.

La distillerie Speyside est plus proche de la source de la rivière Spey que toute autre distillerie, construite sur les berges de la rivière Tromie, un affluent de la Spey, et près du village de Drumguish. Avant Kininvie, il y avait une 'distillerie Speyside'. Elle a été fondée en 1895, a cessé la production en 1905 et a été démolie en 1911. La distillerie actuelle est apparue en tant que Lagganmore Distillery dans la série télévisée 'Monarch of the Glen'.