
Ladyburn
Ladyburn, une distillerie légendaire de single malt Scotch whisky appartenant à William Grant & Sons, n'a fonctionné que pendant une période exceptionnellement brève de 1966 à 1975 au sein du complexe de distillerie de grain de Girvan dans le South Ayrshire, en Écosse. Créée comme une 'distillerie dans une distillerie' utilisant des alambics à repasse spécifiquement pour produire du whisky de malt pour des assemblages premium, sa durée de vie de seulement neuf ans en fait l'une des distilleries fermées ('silencieuses') les plus rares au monde. Avec des stocks désormais exceptionnellement limités et finis, le caractère léger et élégant de Ladyburn, typique des Lowlands et marqué par des notes florales délicates, des fruits mûrs et une subtile vanille, a atteint un statut quasi mythique auprès des collectionneurs et des connaisseurs. Sa nature irréproductible et son importance historique lui confèrent une position absolument irremplaçable dans le panthéon des single malts, chaque mise en bouteille représentant un morceau inestimable du patrimoine du Scotch whisky.
Histoire
William Grant & Sons, propriétaires du très populaire whisky blend Grant's Standfast (aujourd'hui « Grant's Family Reserve »), a construit une grande distillerie de grain à Girvan en 1966 (voir entrée liée). Au sein de ce complexe, une petite distillerie de malt a également été achevée la même année pour fournir l'esprit de malt à leurs assemblages. La distillerie était équipée de deux paires d'alambics. La distillerie Ladyburn a été abandonnée et démolie en 1975. C'était la première distillerie de malt entièrement automatisée d'Écosse.
Curiosités
Seule une petite quantité de Ladyburn a été mise en bouteille en tant que whisky de malt unique. Cependant, Signatory a déjà commercialisé un fût unique sous le nom de "Rare Ayrshire", et William Grant & Sons a lancé des expressions de 40 et 41 ans en 2014. Selon Misako Koji, auteur de "Scottish Whisky Distilleries", William Grant & Sons possède encore 30 fûts de Ladyburn, qui pourraient être mis en bouteille dans un avenir proche.
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