Lochside

Lochside

ÉcosseRoyaume-Uni

Une distillerie silencieuse populaire, Lochside a été fondée en 1957 dans la région des Highlands écossais, fermée en 1992, et ses bâtiments et équipements ont été démolis en 2005. Alors que les stocks diminuent, elle est devenue très recherchée ces derniers temps.

Adresse:
Montrose,Angus

Histoire

Lochside : En 1957, la distillerie Lochside a été construite à l'intérieur de l'ancienne brasserie Deuchar's, située dans le magnifique port de Montrose. L'histoire de ce site peut être retracée jusqu'en 1781, mais il a été reconstruit à la fin du 19e siècle car il était « trop grand pour la brasserie Macdonald ». Néanmoins, le courageux Joseph Hobbs – propriétaire de la distillerie Ben Nevis – a fermement soutenu la reconstruction sous le nom de MacNab Distilleries Ltd (voir « Ben Nevis »). Son premier objectif était de produire du whisky de grain, mais lorsque d'autres distilleries de grain plus grandes ont été construites (notamment Invergordon en 1959), il a suivi l'approche qu'il avait adoptée à Ben Nevis et a fait installer 4 alambics pot en 1961. Comme à Ben Nevis, Hobbs a également expérimenté le « pré-assemblage », c'est-à-dire le mélange de new make de grain et de malt avant de le mettre en fûts de chêne. Cette expérience a pris fin après sa mort en 1964, mais la distillerie a continué les opérations de mise en bouteille et d'assemblage, et le whisky blend de Sandy MacNab avait encore de nombreux fidèles. Les nouveaux propriétaires ont rapidement arrêté la production de whisky de grain, mais ont continué à produire du whisky de malt jusqu'en 1992. La capacité initiale était de 2,5 millions de litres proof (réduite de 60 % par la suite), avec des exportations massives vers l'Espagne. À son apogée, la distillerie employait 35 ouvriers. En 1992, après qu'Allied Domecq a pris le contrôle de D.Y.C. (Destilerías y Crianza del Whiskey S.A.), la production a été immédiatement arrêtée. Les stocks matures ont été épuisés en 1996, et la distillerie Lochside a été fermée et démolie l'année suivante. L'entrepôt sous douane a été démoli en 1999, et les structures restantes en mars 2005, après qu'un incendie au début de l'année a causé des dommages partiels au toit. Des demandes de développement résidentiel ont ensuite été déposées.

Curiosités

En 1830, Ducat acheta le site. Plus tard, Charles Doig fut embauché pour reconstruire la distillerie dans un style 'européen'. Sa tour imposante ressemble à un château mais possède un toit incliné. Le whisky produit ici était expédié directement à Newcastle par bateaux côtiers pour y être vendu.