La distillerie BenRiach, fondée en 1898 au cœur de Speyside, compte parmi les producteurs de whisky single malt écossais les plus innovants. Située près d'Elgin sur la route A941, la distillerie a été acquise par la corporation Brown-Forman en 2016, ouvrant un nouveau chapitre de son histoire. Sous la direction de Rachel Barrie, Master Blender, l'une des figures les plus respectées de l'industrie avec 27 ans d'expérience chez des maisons renommées comme Glenmorangie, Ardbeg, Bowmore et Laphroaig, BenRiach a consolidé sa réputation de savoir-faire et de créativité. Sa nomination en 2017 a fait d'elle la première femme master distiller à recevoir un doctorat honorifique de l'Université d'Édimbourg, et elle a été intronisée au Temple de la Renommée de Whisky Magazine en 2018. La distillerie exploite un équipement traditionnel mais polyvalent, incluant une cuve de brassage en fonte de 5,8 tonnes, huit cuves de fermentation en acier inoxydable avec des temps de fermentation variables (55-100+ heures) et deux paires d'alambics en cuivre. Cette configuration permet le style de production signature de BenRiach, qui comprend à la fois des spiritueux non tourbés et fortement tourbés (35 ppm), ainsi qu'une distillation expérimentale triple — une rareté à Speyside. En 2019, la distillerie a produit 1,8 million de litres de new make spirit, dont 15 000 litres de whisky triple distillé. La tourbe sur place, rénovée en 2013, est utilisée occasionnellement pour des productions spécialisées. Le portfolio de BenRiach présente une diversité remarquable à travers quatre gammes clés : la Classic Speyside Collection (Heart of Speyside, âges de 10 à 30 ans), la Peated Collection (Birnie Moss, Curiositas 10 ans, Temporis 21 ans vieilli dans plusieurs types de fûts, et Authenticus 30 ans), la série innovante Wood Finish (expressions de 22 ans finies en fûts de Dark Rum, Dunder et Albariza), et des exclusivités pour le travel retail incluant un 10 ans triple distillé et des expressions en quarter cask. Le programme Cask Bottlings de la distillerie offre régulièrement aux amateurs des embouteillages single cask en cask strength — le lot 16 (juillet 2019) présentait au moins 24 fûts uniques. Bien qu'il n'y ait pas de centre de visite officiel, BenRiach accueille les visiteurs pour des visites les mardis et jeudis, avec un shop permettant des achats directs.
Histoire
Benriach a toujours été associée à son voisin plus grand et plus célèbre, Longmorn. Benriach a été construite en 1897 par John Duff, qui était également le fondateur de Longmorn. L'architecte était Charles Doig, un architecte de distillerie de premier ordre à l'époque. Cependant, Duff a ensuite rencontré des difficultés financières et a vendu Benriach à la Longmorn Distillers Company deux ans plus tard. En 1900, la distillerie a été fermée (bien qu'elle ait continué à fournir du malt à sa voisine Longmorn Distillery via une ligne de chemin de fer secondaire d'un quart de mile). Elle n'a rouvert qu'en 1965, lorsque le propriétaire était Glenlivet Distillers Ltd, qui a reconstruit la distillerie. Seagram's a acquis le Glenlivet Group en 1977 et transféré la licence à sa filiale Chivas Brothers. En 2001, la division whisky de Seagram's a été acquise par Pernod Ricard, et Benriach a été à nouveau fermée jusqu'en 2004, date à laquelle elle a été vendue pour 8 millions de livres à un consortium de trois entrepreneurs. Le consortium était dirigé par le maître distillateur Billy Walker et soutenu par Infra Trading d'Afrique du Sud. La distillerie a repris la production en septembre de cette année. En avril 2016, Benriach et ses distilleries sœurs Glendronach et Glenglassaugh (voir les entrées liées) ont été acquises par le géant américain des spiritueux Brown-Forman (propriétaire de Jack Daniels) pour 285 millions de livres.
Curiosités
Billy Walker est l'un des négociants en whisky les plus expérimentés d'aujourd'hui. Avec une formation en chimie organique, il a rejoint Ballantine's en 1971, puis est parti comme assembleur chez Inver House, et ensuite chez Burn Stewart Distillers. Son équipe d'acquisition a acheté Burn Stewart en 1988 (voir l'entrée 'Deanston'), et il est lui-même devenu directeur de la production. En juillet 2008, il a acheté la distillerie Glendronach de Chivas Brothers (voir 'Glendronach'), et en 2013 la distillerie Glenglassaugh du groupe Scaent. Bien que Benriach ait été à l'arrêt la majeure partie du temps, ses malteries à sol ont fonctionné presque sans interruption jusqu'en 1999, avec des droits de tourbe sur le Faemussach Moor près de Tomintoul. Même pendant la propriété de Seagram, le malt de Longmorn était traité ici, bien que Benriach dépende également du malt fourni en externe. Après 1980, lorsque la ligne de chemin de fer entre les deux distilleries a été démantelée, Benriach n'a utilisé que son propre malt. Après des essais en novembre 2012, les nouveaux propriétaires ont rouvert les malteries en 2013. Avant 1965, Benriach possédait un alambic de fermentation et un alambic de spiritueux. Plus tard, la capacité a été doublée ! Après un certain temps, un troisième alambic de spiritueux a été installé. Cela a créé un déséquilibre, de sorte que l'alambic de spiritueux supplémentaire a dû être démantelé (finalement vendu à une entreprise canadienne). À partir de 1983, Benriach a produit non seulement du whisky de malt non tourbé chaque année, mais aussi une certaine quantité de whisky de style tourbé, ce qui était unique dans la région de Speyside à l'époque. Cela a permis aux nouveaux propriétaires de la distillerie d'ajouter du whisky de malt tourbé vieilli de Speyside à leur gamme de produits.
Chronologie
John Duff& Co. fonde la distillerie
La distillerie ferme ses portes.
Reprise de la production sous le nouveau propriétaire The Glenlivet Distillers
La distillerie commence la production de whisky BenRiach tourbé.
Seagram prend le contrôle de la distillerie
Le nombre d'alambics passe à quatre.
Cessation du maltage.
La distillerie est mise en sommeil.
BenRiach lance Standard, Curiositas ainsi que BenRiach 12 ans, 16 ans et 20 ans.
BenRiach lance 4 expressions millésimées.
Lancement de 16 nouvelles expressions, dont BenRiach 25 ans, BenRiach 30 ans et 8 expressions millésimées.
Lancement de BenRiach 40 ans et de 3 nouvelles expressions fortement tourbées.
La société BenRiach acquiert la distillerie GlenDronach
Lancement d'expressions en fûts de Moscatel, etc.
Lancement de Horizons (triple distillation) et Solstice (fortement tourbé).
Lancement de BenRiach 45 ans et de 12 expressions millésimées.
Lancement de Septendecim (17 ans).
Lancement de Vestige (46 ans). Reprise du maltage sur site.
Lancement de Dunder, Albariza, Latada et BenRiach 10 ans.
L'entreprise américaine Brown-Forman acquiert la société BenRiach et sa distillerie
Lancement de BenRiach 10 ans (triple distillation) et de Peated Cask Strength.
Lancement de BenRiach 12 ans, BenRiach 21 ans et Temporis (21 ans), etc.
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