Knob Creek est une marque de whiskey bourbon straight premium du Kentucky, produite par Beam Suntory à la distillerie Jim Beam à Clermont, Kentucky. Lancé en 1992 dans le cadre de la Jim Beam Small Batch Bourbon Collection, il incarne un bourbon traditionnel de l'époque pré-prohibition. Vieilli pendant au moins 9 ans et mis en bouteille à 100 proof (50 % ABV), Knob Creek offre un profil aromatique corsé et robuste avec des notes riches de vanille, de caramel, de chêne et d'épices chaudes. C'est l'un des quatre bourbons small batch de renom aux côtés de ses marques sœurs Booker's, Baker's et Basil Hayden's, ciblant collectivement le marché des spiritueux haut de gamme et super premium.