Nikka Whisky a été fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, le premier maître distillateur du Japon qui avait précédemment créé la distillerie Yamazaki pour Suntory. Après avoir quitté Suntory, Taketsuru construisit sa première distillerie, Yoichi, à Hokkaido pour reproduire les conditions de fabrication du whisky écossais. Aujourd'hui, Nikka est le deuxième plus grand producteur de whisky du Japon, exploitant deux distilleries renommées : Yoichi (connue pour ses malts robustes et tourbés) et Miyagikyo (connue pour ses malts élégants et fruités). Le portefeuille comprend des single malts acclamés des deux distilleries, la série de pur malt Taketsuru et des whiskies Coffey Grain innovants. Nikka a obtenu une reconnaissance internationale pour son artisanat méticuleux et a remporté de nombreux prix, consolidant ainsi sa position comme pilier de l'excellence du whisky japonais.