Le whisky Akashi est produit à la distillerie Eigashima (également connue sous le nom de White Oak), qui a obtenu sa licence de whisky en 1919, faisant d'elle l'un des plus anciens producteurs de whisky du Japon. L'expression 'Akashi' est un whisky single malt réputé pour son style léger, délicat et accessible. Située dans la préfecture de Hyogo, près du détroit d'Akashi, la distillerie bénéficie d'un climat côtier unique qui influence la maturation. Le whisky présente généralement des notes subtiles de malt, de vanille et de fruits légers, avec une finale propre. Il est souvent considéré comme un excellent point d'entrée dans les single malts japonais en raison de son caractère doux et de son prix abordable.