Parmi tous les whiskys japonais, un se distingue par son originalité et son mystère : Togouchi. Depuis 1918, la société Chugoku Jozo, située près de Hiroshima, est renommée pour ses liqueurs de fruits, son saké et son shōchū, notamment le shōchū Matsuyama. Dès le siècle dernier, l'entreprise a décidé de se lancer dans la production de whisky blend. Plus précisément, la distillerie ne distille pas elle-même le whisky, mais importe directement du whisky de malt d'Écosse et du whisky de grain du Canada. La distillerie effectue uniquement les opérations de vieillissement et d'assemblage.