Ezra Brooks est une marque authentique de Kentucky Straight Bourbon Whiskey américain fondée en 1957 au cœur du Kentucky. Depuis plus de six décennies, elle a bâti une réputation de production de bourbon de qualité premium offrant une valeur exceptionnelle. En 2018, les opérations de la marque ont été délocalisées à Bardstown, Kentucky – mondialement reconnu comme la 'Capitale mondiale du Bourbon' – sous la direction de Lux Row Distillers (aujourd'hui intégré à MGP Ingredients). L'installation moderne de la distillerie couvre 1 672,3 mètres carrés et est équipée de six entrepôts traditionnels de vieillissement (rickhouses), offrant une capacité substantielle pour des milliers de fûts neufs en chêne américain brûlé. Ezra Brooks emploie des méthodes de production séculaires incluant le procédé sour mash, une composition de mout (mash bill) distinctive à forte teneur en seigle, et une eau pure filtrée par les calcaires des aquifères naturels du Kentucky. Cela crée un profil de goût audacieux et épicé caractérisé par des notes riches de caramel, vanille, chêne toasté et épices poivrées de seigle. La gamme comprend le classique Ezra Brooks 80 Proof, le robuste Ezra Brooks 99 (mis en bouteille à 49,5% ABV pour une intensité accrue) et l'acclamé Old Ezra 7-Year Barrel Strength, une expression en pleine force de fût vieillie sept ans. Toutes les expressions sont non filtrées à froid et vieillies dans des fûts de niveau #1 char, garantissant un caractère bourbon authentique.