Okayama Whiskey est une distillerie artisanale japonaise nichée dans la préfecture du « Pays du Soleil », réputée pour son eau pure de la rivière Asahi et son utilisation innovante du terroir local. La distillerie vieillit ses spiritueux de manière unique en fûts en bois de pêche blanche d'Okayama, célèbre, ainsi qu'en chêne Mizunara traditionnel, créant un profil distinctif de fruits à noyau, de miel et d'épices délicates. Fondée en 2015 par le maître distillateur Kenji Nakamura, Okayama Whiskey produit des expressions en petites batches non filtrées à froid qui incarnent l'harmonie entre tradition et innovation de la région. Son expression phare 'Setouchi' capture l'influence du climat maritime, offrant des notes de caramel salé, yuzu et orge grillée avec une finale longue et élégante. Positionnée comme une alternative artisanale premium aux whiskys japonais grand public, Okayama séduit les connaisseurs à la recherche d'un caractère régional authentique et de techniques de vieillissement expérimentales.