Fondée en 2014 à Rosebery, au sud du centre-ville de Sydney, la distillerie Archie Rose est la plus primée d'Australie. Cette distillerie artisanale pionnière a révolutionné le paysage des spiritueux australiens par sa philosophie du grain au verre, produisant un portefeuille diversifié de whisky single malt, gin, vodka et rhum. Reconnue pour des techniques innovantes comme la maturation par flux de malt individuels et l'intégration de botaniques australiennes, Archie Rose crée à la fois des expressions de base et des éditions limitées très recherchées. Le site de Rosebery est une destination immersive proposant des dégustations guidées, ateliers cocktails et sessions d'assemblage, faisant d'elle un pilier de la scène des boissons artisanales de Sydney.