Zhong Shi Ji est le fruit d'une collaboration pionnière entre le maître assembleur écossais de Diageo et le principal dégustateur de Baijiu de l'Association Chinoise des Boissons Alcoolisées. Cette fusion innovante des techniques de distillation orientales et occidentales vieillit le whisky dans des amphores chinoises traditionnelles en terre cuite, créant un esprit d'une douceur exceptionnelle pour le palais chinois.