Balblair est l'une des plus anciennes et des plus belles distilleries d'Écosse. Construite en 1790, son fondateur était John Ross. Comme de nombreux whiskies single malt, elle n'était connue que des agriculteurs locaux jusqu'à une époque relativement récente, mais elle bénéficie désormais de tout le soutien et de la promotion de la marque — bien que tardivement, car elle le mérite en effet. L'emplacement actuel de la distillerie est à quelque distance du site d'origine, situé aujourd'hui à environ 6 miles de la ville de Tain, au bord du Dornoch Firth. Elle a été construite vers 1872 et agrandie en 1894 (bien qu'elle reste une distillerie de petite taille), profitant de la ligne de chemin de fer nouvellement construite entre Inverness et Wick. Balblair a été gérée par les membres de la famille Ross pendant plus d'un siècle. Ils ont également loué les distilleries de Brora et Pollo du duc de Sutherland, cette dernière étant celle où Andrew Ross s'est installé en 1896 (la distillerie est située au sud de Tain et a fermé en 1903). Après l'arrêt de la production de Balblair, elle a été transformée en manoir. Alexander Cowan en devint le locataire et fut contraint de la reconstruire. Il fit faillite en 1911, et la distillerie ferma avec lui, jusqu'en 1947, où un avocat de Banff, Robert Cumming (surnommé Bertie, qui possédait également la distillerie Pulteney), acheta la distillerie. En 1964, Cumming a agrandi la distillerie, construit des entrepôts supplémentaires et converti la distillation au feu direct en chauffage indirect. En 1970, il vendit la distillerie à la société canadienne Hiram Walker-Gooderham & Worts et prit sa retraite. Balblair passa alors sous la propriété d'Allied (1988). Celui-ci la vendit à son propriétaire actuel, Inver House, en 1996. Inver House a été racheté par ThaiBev plc, la plus grande société de spiritueux d'Asie du Sud-Est, en 2001, et intégré à InterBev, sa société holding internationale, en 2006.

La distillerie Balblair est réputée posséder l'air le plus pur d'Écosse dans la vallée d'Eden, inspirant leur expression "Elements". Le nouveau packaging met en avant le Clach Biorach ("Pierre Aigüe"), un cercle de pierres néolithique près d'Eadar Dun (le nom gaélique de Balblair) qui sert de lieu de rassemblement communautaire et a été adopté par le club des fans "Friends of Balblair". Fondée et gérée par la famille Ross depuis des générations, la distillerie compte actuellement quatre membres de la famille Ross parmi ses neuf employés. Charles MacLean, dans son style habituellement réservé, a décrit Balblair dans "Scotch Whisky: A Liquid History" comme "l'une des petites distilleries les plus attrayantes" existant. En mars 2007, le "Curious Group" de Glasgow a redessiné l'élégant packaging de la marque. La distillerie apparaît également dans le film primé de Ken Loach "The Angels' Share" lors de la scène d'enchères du whisky rare "Malt Mill" (voir "Lagavulin").