Islay Violets est un whisky single malt premium mis en bouteille par Elixir Distillers, un embouteilleur indépendant réputé basé à Londres. Cette expression provient d'une distillerie non divulguée de l'île d'Islay, en Écosse, célèbre pour ses whiskies tourbés et maritimes. Le nom annonce le profil : à la puissance fumée et aux notes iodées caractéristiques de l'île s'ajoute une étonnante élégance florale, avec des nuances de violette, bruyère et lavande. Élevé en fûts de bourbon soigneusement sélectionnés, embouteillé à la force du fût, non filtré à froid et sans colorant, cette édition limitée cible les amateurs éclairés et collectionneurs, révélant une facette raffinée et presque féminine du caractère habituellement viril des whiskies d'Islay.