Le Coleburn a été construit en 1896 par John Robertson & Son Ltd, une entreprise de blending basée à Dundee, avec Charles Doig chargé de la conception. Son emplacement dans la vallée de Ross était idéal, profitant d'une ligne secondaire du chemin de fer du nord de l'Écosse; la distillerie a établi sa propre petite gare et voie de détournement à proximité (fermée en 1966). Le nom « Coleburn » évoque la production de charbon de bois qui existait auparavant dans les environs. La distillerie a fermé en 1913 et a été vendue trois ans plus tard à la Clynelish Distillery Company Ltd (propriété de D.C.L., John Walker & Sons et John Risk), puis en 1925, la propriété totale a été transférée à D.C.L. J.& G. Stewart a obtenu la licence d'exploitation de la distillerie, et l'esprit produit est devenu un composant clé pour le whisky blendé Usher. La distillerie a de nouveau fermé en 1985. Le terrain de premier choix a été vendu en 2004 à Dale Winchester et Mark Winchester pour développement. Leur intention était de transformer le site de 14 acres en un « hôtel de whisky » de luxe avec des installations de loisirs correspondantes, mais en novembre 2013, ils ont vendu une partie de la propriété au courtier en whisky Aceeo Ltd, y compris les vastes entrepôts traditionnels/dunnage, la salle de remplissage et la salle de collecte des spiritueux. Les frères Winchester ont conservé les anciens atriums de maltage, espérant réaliser leur rêve d'hôtel. Aceo possède des milliers de fûts, qui ont été transférés dans un entrepôt sous douane — approuvé par HMRC en 2014 — et entreposés avec des fûts acquis auprès de Murray McDavid. L'espace restant de l'entrepôt de la distillerie sera loué pour la maturation des fûts. La société a l'intention de reprendre la production à Coleburn. Les calculs des coûts sont actuellement en cours, et un bon de commande pour les alambics de Forsyths a déjà été lancé.

En tant que courtier en whisky expérimenté, Coleburn a vivement conscience de l'importance de la maturation dans du bois de qualité et dans des conditions climatiques appropriées. Ils fournissent des services complets de gestion de fûts : surveillance régulière et rapports de maturation, réparation et certification de fûts, et peuvent également fournir à leurs clients de grandes quantités de fûts de vin, de porto, de rhum, de xérès et de bourbon de first-fill pour le finishing. C'était la première fois qu'un tel service était proposé.