Green Spot est un whiskey irlandais Single Pot Still légendaire qui incarne l'une des dernières traditions de mise en bouteille par des négociants en Irlande. Produit par Mitchell & Son, un prestigieux négociant en vins fondé à Dublin en 1805, cette marque iconique est née lorsque la famille Mitchell a commencé à se procurer de l'eau-de-vie neuve de la distillerie Bow Street de Jameson pour la vieillir exclusivement dans des fûts de xérès et de bourbon sous leurs historiques caves de Fitzwilliam Lane. Le nom "Green Spot" provient de leur pratique du XIXe siècle consistant à marquer les fûts d'exception avec de la peinture verte. La gamme Spot utilise un système de vieillissement sophistiqué codé par couleur : Green Spot (10 ans), Yellow Spot (12 ans), Red Spot (15 ans) et Blue Spot (7 ans en pleine puissance), chacun représentant des profils de maturation et des compositions de fûts distincts. En 2023, Green Spot Château Léoville Barton a obtenu une reconnaissance mondiale en remportant le titre de "Meilleur Single Pot Still Whiskey du Monde" aux World Whiskies Awards (WWA). Cette expression exceptionnelle bénéficie d'un fini unique de 18 mois dans des fûts de vin de Bordeaux du prestigieux Château Léoville Barton, un Deuxième Cru Classé de Saint-Julien. La collaboration revêt une signification profonde car la famille Barton, propriétaire du château depuis 1826, est d'origine irlandaise, créant ainsi un lien transnational profond célébrant à la fois le savoir-faire du whiskey irlandais et l'excellence de la viticulture bordelaise.