Destilerías y Crianza del Whisky (DYC), fondée en 1959 par l'entrepreneur visionnaire Nicomedes García à Palazuelos de Eresma dans la région de Castilla y León, est la toute première distillerie de whisky dédiée d'Espagne. Le lancement de la marque DYC en 1963 a révolutionné le paysage des spiritueux ibériques. Située stratégiquement sur le plateau nord-ouest de Madrid, la distillerie bénéficie du climat continental extrême de Castilla y León—étés torrides et hivers rigoureux—qui accélère la maturation et confère un caractère distinctif à ses whiskies. DYC demeure aujourd'hui une maison de whisky espagnole emblématique, alliant tradition écossaise, terroir castillan et savoir-faire artisanal, et représente la référence incontournable du whisky espagnol accessible aux profils maltés.