Glen Ellis est une distillerie artisanale de whisky single malt écossais nichée au cœur de la région de Speyside en Écosse. Fondée en 2005 par Alistair Ellis, maître distillateur de cinquième génération, la distillerie incarne une interprétation moderne de traditions séculaires. Glen Ellis produit des whiskies non filtrés à froid en petites quantités, utilisant de l'orge localement sourcée et l'eau pure d'une source éponyme. La distillerie est renommée pour son approche innovante du vieillissement en fûts, combinant de manière unique des fûts d'ex-bourbon, de xérès et de vin pour créer des profils aromatiques complexes. Son expression emblématique, Glen Ellis 12 ans, offre des notes de fruits du verger miellés, de vanille et d'épices subtiles, avec une finale longue et élégante. Engagée dans la durabilité, la distillerie fonctionne aux énergies renouvelables et pratique le maltage traditionnel sur aire. Glen Ellis s'est rapidement imposée auprès des connaisseurs pour son exceptionnel savoir-faire et son caractère équilibré et raffiné, incarnant le meilleur du whisky moderne de Speyside.