绿之森 (Midori no Mori, 'Forêt Verte') est un whisky blend japonais non-conventionnel qui incarne l'esprit expérimental de la renaissance moderne du whisky japonais. Partie d'une trilogie artistique aux côtés de 'Sea Front Mellow & Mild' et 'Karugamo Clear & Smooth', cette expression explore des profils aromatiques inspirés de la forêt, rarement rencontrés dans la tradition whisky japonaise. On y retrouve des notes de mousse fraîche, de cèdre, de feuilles de bambou et des caractéristiques umami du sol forestier, s'éloignant des conventions traditionnelles du blending écossais. Le whisky marie probablement des spiritueux de malt et de grain provenant de plusieurs distilleries japonaises, peut-être incluant des stocks de distilleries méconnues ou silencieuses, créant un profil ancré dans le terroir. Le concept de trilogie signale une approche narrative centrée sur les collectionneurs, positionnant 绿之森 comme une offre de boutique pour les connaisseurs aventureux.