Lancé en février 2019 par les distilleries Gortinore basées à Waterford en Irlande, Natterjack Irish Whiskey constitue la première expression phare de la maison. Cette spiritueuse triple-distillation subit un processus de double vieillissement unique : un affinage initial en fûts de chêne américain ex-bourbon de qualité supérieure, suivi d'une finition en fûts de chêne américain vierge, conférant un caractère distinctif. Mis en bouteille à 40% ABV, Natterjack est positionné à 48 euros les 700 ml. Le whiskey présente un profil aromatique sophistiqué de pomme verte croquante, de cannelle chaude et de vanille subtile. En bouche, il délivre des notes vibrantes d'écorce d'orange confite, d'épices de boulangerie, de bois de cèdre aromatique et d'une délicate touche de tabac blond, culminant en une « finale propre et remarquablement fraîche avec une complexité de chêne persistante ». La marque cible à la fois les amateurs de whiskey traditionnels et les nouveaux consommateurs sur les marchés internationaux clés incluant l'Irlande, les États-Unis, la Chine, le Royaume-Uni et certains territoires européens. Natterjack incarne la renaissance moderne du whiskey irlandais tout en honorant l'artisanat traditionnel de la triple distillation.