La distillerie Hatsukoi est nichée dans la ville de Sasabuki, préfecture de Yamanashi, au Japon, à seulement 40 minutes de l'emblématique mont Fuji. La neige fondue de la montagne la plus sacrée du Japon dévale les abords de la ville, formant les cours d'eau cristallins de la rivière Sasabuki. Cette eau exceptionnellement pure, filtrée à travers la roche volcanique et le granit pendant des siècles, non seulement embellit Sasabuki de sa beauté sereine, mais sert aussi de source vitale à l'élaboration du whisky Hatsukoi. La distillerie exploite cette eau douce et riche en minéraux – essentielle pour le brassage, la fermentation et la réduction – pour créer un whisky qui incarne l'essence pure de son terroir d'origine au pied du Fuji, offrant un caractère délicat et raffiné aussi mémorable qu'un premier amour.