Springbank est l'une des seules trois distilleries familiales fondées au XIXe siècle qui restent encore aujourd'hui dans les mains de la famille fondatrice. La distillerie portait très probablement le nom de « Longrow Street Distillery » au départ (facile à confondre avec la distillerie Longrow séparée, d'où le changement de nom pour Springbank peu après). Selon les archives, la distillerie a été fondée en 1828 par un homme nommé William Reid, qui s'est lié par mariage à la famille Mitchell. Les Mitchell étaient une famille de notables locaux arrivés dans la péninsule de Kintyre depuis les Lowlands vers 1600. En fait, avant que Reid ne construise la distillerie, Archibald Mitchell avait probablement déjà fait de la distillation illégale sur le site. Ce qui est certain, cependant, c'est que Reid rencontra rapidement des difficultés financières et transféra tous les droits en 1837 à ses beaux-frères John Mitchell et William Mitchell (leur beau-frère Archibald avait fondé la distillerie Riechlachan à proximité, exploitée de 1825 à 1934). En 1838, ils vendirent du whisky à John Walker de Kilmarnock pour 44 shillings le gallon. Des disputes éclatèrent entre les frères, et en 1872 William quitta l'entreprise pour rejoindre ses autres frères à Riechlachan. John fit entrer son fils Alexander comme associé, et l'entreprise devint l'actuelle J. & A. Mitchell & Co., Ltd. Pendant la Grande Dépression, Springbank ferma de 1926 à 1933, mais ce fut l'une des seules trois distilleries de Campbeltown à survivre à la vague de fermetures des années 1920, qui toucha 17 distilleries de la ville. Les deux autres étaient Glen Scotia et Riechlachan, cette dernière fermant en 1934. L'actuel président, Hedley Wright, est l'arrière-arrière-petit-fils de John Mitchell. En 2004, Hedley Wright a rouvert la distillerie Glengyle près de Springbank, une distillerie initialement fondée par son arrière-arrière-grand-oncle en 1872 (voir « Glengyle »). Springbank est la plus traditionnelle de toutes les distilleries de whisky malt écossais, produisant trois styles différents de whisky malt : Springbank, Longrow et Hazelburn, chacun avec des niveaux de tourbe différents (voir ci-dessous).

Outre la distillation, John Mitchell était 'un expert en ovins et bovins des Highlands... et louait au moins sept fermes.' Selon les archives, il décéda en 1892 à l'âge remarquable de 91 ans. Le propriétaire de pub de Glasgow qui, en 1974, facturait 10 pence aux visiteurs pour simplement *voir* une bouteille de Springbank 50 ans, l'avait achetée pour £29—environ le prix de gros d'une bouteille de whisky ordinaire à l'époque. Il calcula qu'un seul dram coûterait 2 shillings, cinq pence et demie (2s 5½d), 'si cet or liquide était à vendre (ce qui, malheureusement, n'est pas le cas).' Ce même millésime atteignit £3.800 aux enchères en 2001. Comme le temps changent ! Springbank est l'une des rares distilleries à pratiquer le maltage sur sol à 100% sur place (avec de l'orge partiellement locale) et à chauffer ses fours à tourbe coupée localement. La cuve de mouturation alimente trois alambics utilisant un procédé unique de '2,5 distillations'. L'alambic de lavage est chauffé directement au fioul, avec des serpentins internes, convertible à la vapeur ; un alambic de spiritueux conserve un condenseur à cuvette en serpentin traditionnel. Chaque bouteille est remplie à la main sur place. L'atmosphère est délibérément analogique—pas d'ordinateur en vue. J. & A. Mitchell a acquis l'embouteilleur indépendant Cadenhead (à l'origine le négociant de whisky renommé d'Aberdeen) en 1969. À la même époque, ils ont acheté le site de l'ancienne distillerie Longrow (1824–1896) voisine. Un entrepôt continue de vieillir des fûts ; d'anciennes salles de distillation servent désormais de hall d'embouteillage pour Springbank, tandis que l'ancienne chaufferie est devenue un parking. Le premier Longrow fortement tourbé, distillé par Springbank, vit le jour en 1973. En 1997, Hazelburn rejoignit le portefeuille—non tourbé et triple distillé. Hazelburn était une autre distillerie perdue de Campbeltown, fermée en 1925. Frank McHardy, une légende de l'industrie du whisky, a dirigé Springbank de 1977 à 1986 et à nouveau de 1996 à 2013. Il a commencé sa carrière à Invergordon en 1963, a été Master Distiller chez Bushmills (1986–1996) et reste l'un des ambassadeurs les plus respectés de Campbeltown.