Peat Reek : Depuis l'antiquité jusqu'à aujourd'hui, il n'a jamais existé de distillerie nommée 'Peat Reek' en Écosse. Il s'agit d'un pseudonyme utilisé par les embouteilleurs indépendants soit pour s'amuser, soit en raison de contraintes contractuelles avec la distillerie d'origine – ce que l'on appelle communément une 'distillerie mystère'. Pourtant, cela touche la corde sensible de nombreux amateurs de whisky écossais qui collectionnent ces bouteilles avec passion. Au-delà de la satisfaction de la curiosité et de deviner son origine, cela sert également à tester ses connaissances en whisky lors de dégustations entre amis. Plus important encore, les connaisseurs savent que lorsque les embouteilleurs indépendants sortent une série 'distillerie mystère', les fûts sélectionnés doivent posséder des caractéristiques représentant le profil de goût classique de la distillerie d'origine. Si un tel fût était embouteillé par la distillerie elle-même, l'étiquette porterait des mentions comme 'Special Selection' et 'Very Rare', et son prix serait beaucoup plus élevé.