Gouden Carolus est une prestigieuse marque de whisky belge Single Malt née de la célèbre brasserie HET Anker, l'une des plus anciennes brasseries de Belgique fondée en 1471 à Malines. Acquise par Louis Van Breedam en 1872, elle fut rebaptisée HET Anker en 1904. La légendaire « Bière de l'Empereur », lancée après la Seconde Guerre mondiale, fut renommée Gouden Carolus en 1960. S'appuyant sur des siècles d'expertise brassicole, HET Anker s'est lancée en 2010 dans la production de whisky avec le Gouden Carolus Single Malt – l'un des premiers single malts artisanaux belges. Ce whisky unique est élaboré à partir du même malt d'orge que ses bières renommées, distillé deux fois dans des alambics en cuivre traditionnels et élevé dans un programme de fûts sophistiqué incluant bourbon, sherry et vin. Le résultat est un single malt belge distinctif qui a rapidement conquis une renommée internationale, alliant riche héritage et artisanat de la distillation innovant et représentant la nouvelle catégorie du whisky belge.