Les Îles Orcades, un archipel reculé au large de la côte nord-est de l'Écosse, abritent la légendaire distillerie Highland Park — l'un des producteurs de whisky écossais les plus septentrionaux du monde. Imprégnées d'un héritage viking, ces îles battues par les vents produisent des whiskies distinctifs utilisant de la tourbe coupée à la main provenant de Hobbister Moor et des fûts de chêne traditionnels pour la maturation, créant un équilibre unique entre la douceur du miel de bruyère et la fumée de tourbe aromatique qui définit le caractère orcadéen.